Wil je snel gewicht verliezen en bezit je en goede dosis discipline en doorzettingsvermogen? Dan is het eiwit dieet misschien iets voor jou. Bij een eiwit of proteïne dieet wordt de inname van koolhydraten beperkt omdat die voor schommelingen in je bloedsuikerspiegel zorgen waardoor je lichaam wordt gestimuleerd om vet aan te maken (wat je natuurlijk juist niet wil). In plaats daarvan moet je de inname van proteïne of eiwit verhogen omdat je zo gericht vet kan verbranden zonder de spiermassa in je lichaam aan te tasten. Je kan dus beter complexe koolhydraten zoals brood, rijst, aardappelen, suikers, chocolade, fruitsappen en alcohol vermijden en in de plaats daarvan kiezen voor…

Vetten zijn, in tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, wel degelijk belangrijk voor ons lichaam en mogen dus niet zo maar uit onze voeding worden weggelaten. Ze zijn een belangrijke energiebron en zijn nodig voor het transport van vitamines in het lichaam. Ze fungeren als warmte-isolator en beschermen de kwetsbare organen. Vetten zijn opgebouwd uit glycerol en vetzuren en het is op het gebied van de vetzuren dat er een verschil is tussen de onverzadigde vetzuren die belangrijk zijn voor ons lichaam en de verzadigde vetzuren die schadelijk kunnen zijn. Verzadigde vetzuren kan je vooral vinden in dierlijke producten zoals roomboter, kaas, melkproducten en vet rundvlees. Ze komen ook in…

Wat is vitamine B11, alias foliumzuur ? De chemische benaming voor vitamine B11 is foliumzuur.  Het is een onderdeel van de vitaminen uit het B-complex.  Dit is een grote groep van vitaminen die elk hun eigen functie hebben in ons lichaam.  Werkt één van de vitaminen uit het complex minder goed (doordat er bijvoorbeeld een tekort aan die vitamine is), dan valt de werking van de andere vitaminen in dit complex eveneens in duigen.  Daarom is het aan te raden dat, als men een extra dosis van één bepaald vitamine B wilt nemen, men een product neemt waarin het ganse B-complex in aanwezig is. Vitamine B11 speelt een voorname rol…

Waar heeft ons lichaam vitamine K voor nodig ? Vitamine K is een vetoplosbare vitamine (een vitamine die net als de vitaminen A, D en E voornamelijk aanwezig is in het vet van voedingsstoffen). We hebben deze vitamine nodig omdat deze een belangrijke rol speelt in de bloedstolling. Zo krijgen pasgeboren kindjes tot op de leeftijd van drie maanden extra vitamine K, omdat zij nog niet over voldoende darmbacteriën beschikken. Ook om hersenbloedingen te voorkomen geeft men deze vitamine aan zuigelingen. Vrouwen die last hebben van hevige bloedingen tijdens de menstruatie doen er ook goed aan om extra vitamine K te nemen.  Bij een tekort aan vitamine K zal men…

Wat is vitamine B6 ? Vitamine B6 heeft heel wat functies in het lichaam te vervullen.  Deze vitamine wordt met een chemische benaming ook wel pyridoxine genoemd. Vitamine B6 is een deel van het vitamine B complex.  Dit complex bestaat uit een grote groep van verschillende vitaminen die elk hun eigen taak vervullen in ons lichaam; maar die ook niet zonder elkaar kunnen.  Een gebrek aan één van de vitaminen uit het B complex leidt er  toe dat ook de andere vitaminen hun taak niet naar behoren kunnen vervullen. Wat is de rol van vitamine B6 ? Vitamine B6 is voor heel wat zaken in ons lichaam verantwoordelijk: het regelt…

Wat is vitamine D ? Vitamine D zorgt er in ons lichaam voor dat calcium wordt opgenomen.  Op die manier is vitamine D van groot belang voor de kwaliteit van onze beenderen. Het wordt onder de invloed van het zonlicht gevormd in ons lichaam.    Waar vind je vitamine D ? Dagelijks heb je een hoeveelheid tussen de 5 en de 10 microgram nodig.  In principe is dit geen enkel probleem; want van zodra we dagelijks een half uurtje buiten zijn, bereiken we deze hoeveelheid.  In de voeding komt vitamine D voornamelijk voor in vette vis, levertraan, eieren en boter.  Sommige margarines worden verrijkt met vitamine D. Een tekort aan vitamine…

Vitamine A werkt beschermend ten opzichte van het epitheel, of in mensentaal het bovenste gedeelte van de huid en de slijmvliezen. Vitaminen zijn stoffen die in kleine hoeveelheden in de voeding voorkomen.  Zij leveren geen energie maar de vitaminen zijn wel essentieel voor de stofwisseling.  De naam vitamine is afkomstig uit het Latijn.  Men herkent er vooral het woord “vita” in wat zoveel als leven betekent.  Het deel “amine” staat dan voor een chemische verbinding. Dagelijks heeft een mens ongeveer 0,8 mg vitamine A nodig, tenzij men tijdelijk een hogere hoeveelheid nodig heeft.  Dit kan nodig zijn bij een infectie of bij diabetes bijvoorbeeld.  Vitamine A is terug te vinden in…

Wat is vitamine B12 ? Vitamine B12 is een onderdeel van de vitaminen uit het B-complex. Men noemt deze vitamine ook cobalamine. Deze vitamine komt in grote mate voor in dierlijk voedsel. Naast de meeste vleessoorten, is deze vitamine ook terug te vinden in zuivelproducten. Vitamine B12 is een zeer belangrijke vitamine voor ons lichaam; want een tekort aan deze vitamine kan voor levensgevaarlijke situaties zorgen. Gelukkig is er in onze moderne Westerse wereld een overvloed aan alles, waardoor een tekort eerder zelden voorkomt. Vegetariërs lopen wel een risico om een tekort aan vitamine B12 te krijgen, aangezien zij weinig dierlijke producten eten. Wat als er een tekort is aan…

Onder voedingssupplementen verstaan we alle stoffen die we opnemen als aanvulling op onze voeding. De meeste voedingssupplementen komen voor in pilvorm of poedervorm. Hierbij kunnen we denken aan vitamine C, maar ook magnesium en ijzer zijn erg in trek. Vooral in de winter kent de verkoop van voedingssupplementen een geweldige opmars. Of ze ook daadwerkelijk nodig zijn, is maar de vraag. In de medische wereld zijn de meningen alvast verdeeld. Wie een gezond en gevarieerd eetpatroon kent, zou perfect moeten kunnen zonder enig voedingssupplement. Uiteindelijk zijn al deze stoffen terug te vinden in onze voeding en wie dus goed eet, zou geen tekorten mogen kennen. In praktijk echter is het niet voor iedereen…

Ondanks de meestal negatieve connotatie van het woord vet, zijn vetten niet alleen slecht. Ze zijn een geconcentreerde bron van energie en zijn samengesteld uit glycerol en vetzuren. Het is binnen de groep van vetzuren dat je een onderscheid kan maken tussen goede, onverzadigde vetzuren en slechte, verzadigde vetzuren. De onverzadigde vetzuren komen voor in plantaardige producten en vette vissoorten zoals zalm en heilbot en kunnen in 2 groepen worden onderverdeeld: de enkelvoudige en de meervoudige onverzadigde vetzuren. De enkelvoudige onverzadigde vetzuren kan je voornamelijk uit plantaardige oliën zoals olijfolie, koolzaadolie en arachideolie halen en ze werken cholesterolverlagend. De meervoudig onverzadigde vetzuren kunnen nogmaals in 2 soorten onderverdeeld worden, namelijk…